“Jag blev besatt av att tillverka knivar”

Mattias Lundberg har gillat knivar sedan fyraårsåldern. 
Men det fanns aldrig på kartan att han skulle driva ett företag med tillverkning av knivar – eller att han skulle sysselsätta fem personer i företaget.

Mattias Lundberg har en bakgrund som kock. Han jobbade i kök och restaurang i ungefär 20 år. De sista åren inte lika operativt, utan som kökschef och food and beverage-manager.

– Det kliade i de kreativa nerverna och jag ville testa att tillverka en egen kniv, berättar han.

Knivintresset har alltså följt honom sedan barnsben. Då mer på fällknivsnivå där han gärna täljde en och annan gubbe à la Emil.

– Jag har ett starkt minne av att jag skar mig riktigt ordentligt. Men alla fingrar är kvar. Och jag hade ingen aning om vad det innebar att tillverka en egen kniv. Det tog nog ett år från att idén föddes till att kniven blev klar – och många tusen timmar Youtube. Jag var helt besatt.

Inte “superimpad” fru

Samtidigt som hans egen första kniv var född – föddes också Mattias andra barn.

– Min fru var inte superimponerad att jag stod i verkstaden hela natten och jobbade på dagarna. Men jag har någon gen som gör att jag lätt snöar in på grejer. Och det här var det roligaste jag gjort i hela mitt liv. 

Efter den första kniven blev det en andra, som en polare fick. Mattias delade med sig av sin knivresa på Facebook och märkte att det fanns intresse hos folk. Dessutom var han med i olika forum, lärde sig en del och visade upp sina färdiga alster.

– Här hittade de första kunderna mig. De såg en kniv, skrev: “Wow, är den till salu?” och efter ett halvår hade jag min första kund. Sedan rann det på – och spårade ur fullständigt.

Mattias beskriver det som att “besattheten tog nästa steg”. Han återinvesterade i nya maskiner och även nya verkstäder.

Samtidigt hade han mer än fullt upp på sitt vanliga jobb.

– Jag höll på att jobba ihjäl mig och var på väg in i väggen och hade dåliga värden. Jag växlade ned till att jobba 60 procent som anställd, men efter två-tre månader kände jag: “Nu säger jag upp mig – annars ångrar jag livet ur mig senare.”

Boostad produktion med anställd

Mattias hade då ordrar på knivar som täckte tre månader framåt.

– Det fanns också en stor efterfrågan på handgjorda knivar då, så jag kände att: “Nu kör vi!”

Detta var 2020. Sedan dess har han växlat upp sin verkstad som nu rymmer 300 kvadratmeter. Här arbetar de fem personer på heltid – tre anställda och två lärlingar varav den ena också ska bli anställd. 

– I Sverige finns inga utbildade knivmakare, så den första killen jag anställde var den första anställda knivmakaren i Sverige. Och lärlingen är den första utbildade.

Mattias har tillsammans med Komvux skapat en hantverksutbildning med inriktning mot knivmakare. 

– Jag var tvungen att anställa, annars hade jag inte kunnat växla upp. Min produktion peakade direkt. Jag kunde lägga vissa moment på min anställde som inte påverkade min slutproduktion – ja, det har verkligen varit en boost.

Ordern som bara växte

Mattias fick även en order från ett väldigt oväntat håll. Han var i möte med en mediebyrå för att diskutera sin nya webbplats när Mattias beskrev svårigheten att paketera sina produkter på ett snyggt sätt.

– Det kändes inte rätt att skicka en premium-kniv i ett papp-rör. 

Mattias, som hade letat jättemycket efter alternativ, fick tips från byrån att prata med företaget St&Vi.

– Kul, tänkte jag. De låg nämligen precis bredvid min nya lokal. 

Mattias ringde samma dag och förklarade sin utmaning för vd:n. Han var i sin tur expert på att jobba fram skräddarsydda produkter. 

– Jag förklarade min produkt och han undrade var i landet jag fanns. “50 meter från din lokal”, sa jag. Han kom bort på direkten och vi snackade här i fyra timmar. Han ville göra något ihop, men visste inte riktigt vad. 

Det gick ett par månader och Mattias fick förslag från St&Vi att göra en begränsad upplaga om 50 knivar. 

– Jag tyckte att det kändes helt fantastiskt med 50 knivar i en order. 

Det gick ytterligare en tid och Mattias hörde sig för om kniv-ordern.

– Jag fick svaret att det inte var någon mening med att ta fram 50 knivar med deras 23 säljare. “De skulle ju knappt behöva sälja två var. Vi måste ha 500 knivar!”, sa vd:n. Ordern slutade med 2 000 knivar i fyra olika modeller, berättar Mattias.

Avtalet löper under fem år och sysselsätter Mattias på heltid.

 – Det här hade jag inte ens vågat drömma om för sju-åtta år sedan, säger han.

Drömmen blev verklighet

Genom Blekinge Business Incubator fick Mattias del av Almis hållbarhetstjänster där han också träffade Almis rådgivare Amani El-Ali:

– En fantastiskt bra människa! Hela tjänsten som jag fick del av var extremt i linje med hela min livsfilosofi och affärsfilosofi. Det träffade verkligen rätt. Och Almi har varit en jätteviktig del för mig i företaget sedan ungefär tre år.

I slutet av sommaren 2023 behövde Mattias utöka sin maskinpark och kunde låna pengar genom Almi. 

Har du kvar samma lust att skapa idag som vid start?

– Definitivt. Jag stod här på förmiddagen och gjorde något jag aldrig gjort innan. Det är jätteinspirerande och väcker känslor att göra och lära mig mer. Jag får fortfarande en stor tillfredsställelse av hantverket. 

Mattias minns hur han sa till sin pappa när han sålde en av sina första knivar, till pappans kollega, att: “Tänk om man kan göra detta en dag i veckan och ha det vanliga jobbet bara fyra dagar”.

– Då sa farsan: “Det ska du inte räkna med.” Att det nu är mitt levebröd är overkligt – och något jag försöker gno i ansiktet på farsan så ofta jag kan, haha.